S3. Actividad 3. Análisis del programa educativo

Ana Jessica Hernández Fernández

Licenciatura en Nutrición Aplicada

División de Ciencias de la Salud Biológicas y Ambientales (DCSBA)

CIVUL-1E-2020-026

El licenciado en Nutrición Aplicada se enfoca en proponer soluciones a las diversas patologías o mejorar estados de salud a través de la alimentación, es por eso que se puede desarrollar en área clínica o en aspectos relacionados a la salud poblacional. También desarrolla planes alimenticios para mejorar los estados de salud y con eso, la calidad de vida de las personas que son influenciadas por el contexto social, debido a que como sabemos, vivimos en una época donde cada vez existen más avances tecnológicos e industriales y lamentablemente algunos productos son enfocados más en satisfacer en sabor al consumidor e incluso volver adicto, que satisfacerlo en cuestión nutrimental. Al tratarse de la alimentación, es esencial mencionar que se trabaja en servicios de alimentos, donde se supervisan los alimentos, con lo cual es fundamental para la prevención de enfermedades adquiridas por patógenos. El objetivo del programa educativo es preparar nutriólogos con amplios conocimientos en ciencias de la nutrición, capaces de influir en la alimentación de una persona o de un conjunto de ellas, pudiéndose desarrollar en área clínica, nutrición poblacional, ciencias de los alimentos y en servicios de alimentos. La duración del programa educativo es de 4 años, donde se dividen en 4 módulos, y cada módulo abarca 2 semestres.

Considero que la Bioquímica de la nutrición me va a gustar mucho, ya que, al hablar del metabolismo, se entienden el papel que juegan los macronutrientes. Además, me emociona cursar Anatomía y Fisiología, porque es mapa del cuerpo, es el entorno en el cual suceden los procesos bioquímicos. Además, me llama la atención la Fisiopatología aplicada y la Farmacología en nutrición, porque existen contraindicaciones en los medicamentos, si es que la persona los consume.

El perfil de egresados de la UnADM estipula que el egresado será capaz de influir y educar a las personas de hábitos alimenticios saludables, por lo que, un nutriólogo tiene la responsabilidad de difundir conocimientos básicos. Debe ser apto para atender a los múltiples problemas alimentarios, por medio de programas y planes, por lo que deberá entenderlas causas de estos problemas, tomando en cuenta, además, el contexto socioeconómico y cultural de las personas. Pero también, debe ser capaz de diseñar planes alimenticios para cada individuo, que es relevante para un buen desarrollo, en todas las etapas de la vida, ya que cada una tiene distintas necesidades de nutrientes. Tendrá conocimientos necesarios para tomar acción en la prevención, promoción y en la atención requerida. Podrá tener la capacidad de participar en servicios de salud, supervisando los alimentos y también podrá desarrollarse como investigador en ciencias de la Nutrición. Todo esto contando siempre con actitudes éticas y por tratarse de un área de ciencias de la salud, con un sentido de responsabilidad.

Considero importante establecer la diferencia entre la nutrición y la alimentación, debido a la falta de conocimiento de la distinción de éstos términos es lo que propicia los problemas de salud. La nutrición es enfocada a los nutrientes que nuestro cuerpo absorbe por medio de procesos fisiológicos, mientras que la alimentación es enfocada solamente al consumo de alimentos, influido por distintos aspectos como tradiciones, economía, entre otros. La mayoría de las personas piensan en satisfacer el hambre sin importar cuál es su alimentación, en vez de pensar en los nutrientes que su cuerpo requiere, es decir, hay desinterés en los beneficios o perjuicios en lo que uno consume.  Un nutriólogo como se dijo anteriormente, puede influir positivamente al transmitir sus conocimientos a las poblaciones, lo que ayudaría a la falta de conocimiento de las personas que no reflexionan acerca de esto. Al poder participar en programas de salud dirigidos a la nutrición es posible tratar de revertir los problemas existentes en México como es que ocupa de los primeros lugares a nivel mundial en obesidad, también, la diabetes en México ocupa la segunda causa de muerte según la Federación Mexicana de Diabetes y de acuerdo con las estadísticas, el 90% de los casos de diabetes mellitus se relacionan con el sobrepeso y la obesidad. Es inevitable no hablar de esto, cuando existen problemas alimentarios desde niños, según la UNICEF en zonas urbanas 1 de cada 20 menores de 5 años padece sobrepeso u obesidad. Mientras que en zonas rurales sufren desnutrición crónica 1 de cada 8 menores de 5 años. También se ha visto que 3 de cada 10 bebés se alimentan sólo de leche materna en los primeros 6 meses de vida, cuando debería ser que todos los bebés beban de la leche materna por ser alto en nutrientes.  Es por esto, que el nutriólogo debe de asesorar la alimentación en cada etapa de la vida. Como vemos la nutrición no es para fines meramente estéticos, es para mejorar y mantener un estilo de vida saludable.

Después de recabar toda esta información, pude observar que la UnADM cuenta con una buena estructura de programa educativo y al ver el modelo educativo, noté las ventajas con las que cuenta estudiar ahí, como la flexibilidad de estudiar en el momento en que se es posible y cualquier lugar, también fomenta el autoaprendizaje, lo que desarrolla aptitudes esenciales en la toma de decisiones debido a la autonomía. Es relevante destacar que es gratuita, y al ser en línea, solo se requiere de computadora/laptop y servicio de internet. Incluye beneficios como el dar un correo institucional, licencias para la instalación de paquetería de Office, seguro para estudiantes y becas. Sin duda estoy ansiosa por empezar.

Referencias bibliográficas:

• UnADM(s. f.). Nutrición Aplicada. Recuperado 25 de junio de 2020, de https://www.unadmexico.mx/index.php/licenciaturas/nutricion-aplicada

• Canal UnADM. (2019, 24 julio). Beneficios UnADM 2019. Recuperado 25 de junio de 2020, de https://www.youtube.com/watch?v=zz-FezttWAc

• IMSS. (s. f.). Nutrición. Recuperado 25 de junio de 2020, de http://www.imss.gob.mx/salud-en-linea/nutricion

• Federación Mexicana de Diabetes AC. (s. f.). Estadísticas en México - Federación Mexicana de Diabetes. Recuperado 25 de junio de 2020, de http://fmdiabetes.org/estadisticas-en-mexico/

• UNICEF. (s. f.). Salud y nutrición. Recuperado 25 de junio de 2020, de https://www.unicef.org/mexico/salud-y-nutrici%C3%B3n